腹黑白胖子――奥利奥雪媚娘手工美食烘焙教程

此配方能做12―15个，做好后密封保存2―3天后吃完， 希望大家做出皮薄馅多的可爱又可口的白胖子来😘

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

成品

第2步：

准备60g水磨糯米粉

第3步：

制作糕粉：
将60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟，备用

第4步：

如何炒熟糯米粉
在炒生糯米粉的时候，要准备一个干净的锅。因为不干净的锅很容易会导致在炒的时候粘锅。另外要注意糯米粉不要弄湿。炒的时候，不要放油或者水，火开小一点，然后倒入糯米粉，不停的翻动，炒到有点发黄就差不多了。等到炒熟之后，糯米粉可能会变成一块块的。

第5步：

制作雪媚娘的皮:
糖用热水化开后，拌入牛奶中

第6步：

再将牛奶加入到125g糯米粉和35g玉米淀粉中，搅拌面糊

第7步：

用面粉筛过滤面糊中的块状物

第8步：

过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟，或微波炉高火3―4分钟

第9步：

黄油融化呈液态，可隔水加热（我用蒸锅蒸了2分钟）

第10步：

将液态黄油加入蒸好的面糊中，搅拌均匀（可直接用手揉），然后放入冰箱冷冻半小时降温

第11步：

等待期间，将淡奶油加糖粉打发

第12步：

第13步：

奥利奥饼干碎放入研磨器中

第14步：

磨成细细的粉末状

第15步：

备用

第16步：

用勺子挖一团30g左右的面团

第17步：

将面团放入糕粉中滚一圈

第18步：

用手指推成圆形薄片，或用擀面杖

第19步：

放一层奶油后加点奥利奥粉末

第20步：

再加一层奶油

第21步：

将边缘向中间靠拢，并捏紧收口

第22步：

完成

第23步：

也可以用椰蓉替代糕粉，也很好吃