【美食之旅】第五站:红豆天使卷手工美食烘焙教程
一边吃瑞士卷一边拍……你们知道我的爱好是抓拍的
主要材料:
见教程 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
打发的鲜奶油20克
红豆粒10克
塔塔粉2克
低筋面粉100克
细砂糖120克
柠檬汁5克
泡打粉3克
食用油50毫升
蛋白250克
第2步:
1.食用油倒入玻璃碗中
第3步:
2.倒入低筋面粉
第4步:
3.倒入适量清水
第5步:
4.拌匀
第6步:
5.加入适量泡打粉,柠檬汁
第7步:
6.拌匀成面糊状
第8步:
7.这样
第9步:
8.另一个碗
第10步:
9.倒入蛋白
第11步:
10.搅拌起打至大量的气泡
第12步:
11.倒入适量细砂糖
第13步:
12.拌匀
第14步:
13.再倒入剩余细砂糖
第15步:
14.搅拌
第16步:
15.泡打粉倒入碗中
第17步:
16.搅拌
第18步:
17.像这样
第19步:
18.将【适量】拌好的蛋白倒入有面糊的玻璃碗中
第20步:
19.拌匀
第21步:
20.在将拌好的面糊倒入剩余拌好的蛋白碗中
第22步:
21.拌匀,成面糊状
第23步:
22.像这样
第24步:
23.取烤盘,铺上白纸,撒上红豆粒
第25步:
24.倒入面糊
第26步:
25.铺平
第27步:
26.烤箱上火180摄氏度,下火150摄氏度
第28步:
27.烤盘放入,15分钟到金黄色
第29步:
28.放置偏了至凉
第30步:
29.翻过来
第31步:
30.撕去白纸
第32步:
31翻过来
第33步:
32.抹鲜奶油
第34步:
33.木棍卷起,放置几分钟
第35步:
34.切去两边不完整的部分
第36步:
35.在切成等分
第37步:
36.装盘,完成
小贴士:
手机老是闪退闪退结果码了好几次的字……
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