【来一发】五彩蔬菜卷手工美食烘焙教程
这是一道冷菜,类似餐前小点或者法式开胃菜,蔬菜的颜色很鲜艳诱人~
主要材料:
欧芹 1 颗 | 芦笋 4 根 |
彩椒 2 个 | 毛豆 10 个 |
胡萝卜 1 根 | 卷心菜 1 颗 |
西葫芦 1 根 | 秋葵 3 个 |
西红柿 1 个 | 玉筍 4 块 |
所需工具:
电磁炉(燃气灶) | 食用油 |
汤锅 | 果蔬刀 |
案板 | 方形PP饭盒 |
调料碗 | 法介酱 |
蜂蜜 | 胡椒粉 |
制作步骤:
第1步:
教程所需的主要材料与工具
第2步:
把芦笋、青红椒、西葫芦、玉筍、胡萝卜切成1*1*5cm的长条状,欧芹切碎,毛豆剥开待用
第3步:
把上述蔬菜,以及两片卷心菜放到用电磁炉烧开的汤锅里焯水
第4步:
把焯熟的蔬菜用冷水或冰水稍微过一下,如图,然后晾干备用
第5步:
用锅把汤底加热煮沸,并在汤底中加入明胶粉
第6步:
撒入欧芹后,如图,把汤里放到冰水里冷却
第7步:
把焯过水的两片卷心菜叶子如图铺到方形饭盒上
第8步:
在卷心菜上倒入之前做好的加入明胶
第9步:
先在卷心菜上铺一层芦笋、然后是秋葵和玉筍
第10步:
再在上面铺一层青红椒和毛豆
第11步:
接下来是一层胡萝卜和西葫芦
第12步:
最后,把卷心菜的叶子如图包裹起来。这样蔬菜的部分就完成了~
第13步:
接下来是另外的小菜部分。把西红柿稍微在热水里焯一下,用冷水冷却之后把皮剥下来,然后切碎
第14步:
在西红柿碗中调入适量盐、法介酱、碎欧芹、食用油、蜂蜜、胡椒粉一起搅拌均匀
第15步:
把整个饭盒放到冰水里进行冷却,当蔬菜卷变成图中的状态便可以食用了
第16步:
用把蔬菜卷切的效果如图,色彩不能更鲜艳~
第17步:
配上一点腌制好的西红柿,就完成了~色香味俱全的一道菜~
小贴士:
教程中有些国内不是很好买到的蔬菜,推荐用各种菌菇代替其中一小部分,也很不错哦~
-
自制猕猴桃冰沙 猕猴桃冰沙的做法
猕猴桃质地柔软,因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。适宜食欲不振、消化不良者食用,情绪不振、常吃烧烤类食物的人也宜食用猕猴桃。下面要教大家用猕猴桃制作超好吃的冰沙,这么热的天气回到家中喝上一碗清凉爽口的的猕猴桃冰淇淋再适合不...
-
理性与感性的协调曲 建筑人打造完美艺术甜食
如果一个建筑师的业余兴趣是做甜点,那么他会想出什么令人惊艳的点子呢?DinaraKasko做了个最好的示范,她将自己的对于建筑的美感与喜好融入到烘培中,做出各种独一无二的造型精致甜点!说到精致甜点,大多会想到草莓鲜奶油蛋糕、巧克力脆片、千层派、水果塔等的,不过对...
-
DIY超大的双层牛排汉堡 这下够吃了吧!
对于偶这样的大肚吃货来说,麦当劳、肯德基的汉堡总觉得有点小,吃得不够畅快。所以今天就拉上爱吃的朋友们一起来DIY超大的汉堡包,绝对让你吃了这顿就不想吃下顿!准备材料:1.准备一个超大的汉堡吐司,可以是完整的全麦大面包2.洋葱、蘑菇,想添加其他蔬菜也可以,尽量用生...
-
韩国辣炒年糕的做法 辣炒年糕的家常做法有图
辣炒年糕是源于韩国的一种小吃,用料很简单,只有年糕和甜不辣,如果再加些洋葱和白菜,这样做出来的辣炒年糕吃起来营养更均衡!看着就让人胃口大开的辣炒年糕的做法,好吃到不能停,喜欢的小伙伴们快来跟着学吧!辣炒年糕为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对...