自制披薩手工美食烘焙教程
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主要材料:
高筋粉 170g | 油 8g |
糖 8g | 鹽 2g |
40度溫水 90g | 酵母 2g |
蔬菜 隨意 | 芝士 60g左右 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
這是成品
第2步:
酵母粉加入溫水中攪拌 溫水更利於酵母發酵
把酵母水、鹽、糖、油全加入高筋麵粉中攪拌均勻後 蓋上保鮮膜 讓麵粉團發酵至兩倍大
在此說下烤箱沒發酵功能的另類發酵方法:
將盛麵粉團的盆子整個置於保溫性較好的鍋中 鍋底加入一些開水 蓋上鍋蓋 用蒸氣保證鍋中溫度 致使麵粉團發酵
第3步:
在披薩模中刷上一層油 把發酵好的麵糰攤開 邊邊厚點 中間薄點 插孔(為了防止中間麵糰發酵鼓起)
第4步:
塗上番茄醬 撒適量鹽 胡椒粉或孜然粉
第5步:
披上喜歡的蔬菜
第6步:
蔬菜上撒一層芝士 入烤箱烤10至15分鐘
第7步:
最後鋪上一層牛肉和一層芝士 再烤5至10分鐘 牛肉也可隨個人喜好換成蝦仁 或臘肉等等
第8步:
完成 喜歡吃脆點的 可以烤之前在麵糰邊邊刷上一層油 這樣邊邊就會烤的特別香 圖片是好幾次的成品了 每次都不同 味道是槓槓的
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