冰花煎餃 手工美食烘焙教程美食
我也是從網上翹來的!但是做的時候就不一樣了!我實在太愛吃了!最主要是為老公學的!香脆好吃襖!
主要材料:
食物 |
所需工具:
刀、擀麵杖、菜板! |
製作步驟:
第1步:
餃子餡
我是用蝦仁、肉、韭菜做餡!比例不限!放薑末、味精、鹽、少許!蝦仁我切成兩段,為了更香!少許色拉油、在加一個雞蛋!餡完成!
第2步:
和麵
不用說了!我比較笨!但是也和好了!還是在晚上和的!用溫水襖!
第3步:
要悶20分鐘的!這是悶完剛粗來的小白胖!
第4步:
這是成品的麵糰!然後要弄成“白蛇”狀!切成小塊!
第5步:
然後揉成小球球!我的菜板比較小!
第6步:
這回是擀餃子皮!我不太擅長!但是自己覺得吧!還可以!畢竟第一次!
第7步:
晚上廚房忘記點燈了!只是藉助廳裡的燈光!包好就可以煎餃了!不用蒸在煎!直接放油去煎餃!倒上油!煎一會就可以!不要煎時間長了!後面要倒入澱粉水!
第8步:
澱粉水怎麼弄!就是倒半碗多點的水加入一勺澱粉!就是水不清澈就可以!然後倒入鍋裡,大火煎兩三分鐘,記得蓋鍋蓋!時間也可以長一點!然後開啟鍋蓋一直把澱粉水燒乾!就完工了!
小貼士:
面最好買餃子粉!用溫水襖!我是最笨的那種!連水都不知道什麼時候開!不過這回我比較有成就感!哪裡不好大家多指教!
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