川貝冰糖蒸梨手工美食烘焙教程
川貝蒸梨,適合慢性咽炎,乾咳的人,滋陰潤肺,怕吃生冷水果的女生可吃冰糖蒸梨,
主要材料:
大梨,川貝粉 |
所需工具:
蒸鍋 |
製作步驟:
第1步:
選梨要選斑點深,斑點密,屁屁帶大鏽斑的,這樣的梨通常香甜,用小蘇打泡5分鐘,能去農藥,沖洗乾淨
第2步:
由於帶皮一起吃,又用鹽搓了一遍,
第3步:
果皮沒有一點油膩感,證明洗乾淨了,
第4步:
梨太大,為防止蒸不透,全部切塊,加少許冰糖
第5步:
加川貝粉,川貝有苦味,適量放,不過和梨冰糖蒸熟後,味道特別搭,
第6步:
特意用上大蒸鍋,蒸汽足,開水下鍋,大火
第7步:
45鍾,蒸透但不蒸爛,剛剛好,蘋果味道特別像糖水罐頭
第8步:
這種成色剛剛好,非常香甜,對比我早上蒸的那梨,這是99分
第9步:
由於帶皮,梨汁比去皮的要濃,和川貝蒸熟後的味道很搭,非常好喝!講究點的人是隻喝梨汁的,不過我是全部都吃下去了啦。。
小貼士:
梨大的話可切塊,要蒸透,趁熱吃,梨汁非常好喝,還可以加枸杞桂圓,憑感覺隨意發揮。。蒸蘋果也是不錯的選擇。。
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