杏鮑菇小煎餅手工美食烘焙教程
吃膩了炒杏鮑菇炸杏鮑菇涼拌杏鮑菇,那就來個杏鮑菇小煎餅吧↖(^ω^)↗
主要材料:
杏鮑菇 1個 | 青椒 半個 |
雞蛋 2個 | 麵粉 適量 |
蝦皮 適量 | 鹽 適量 |
味精 適量 | 胡椒粉 適量 |
泡打粉 適量 |
所需工具:
鍋 | 湯匙 |
製作步驟:
第1步:
杏鮑菇切丁,我喜歡蘑菇QQ的口感,所以切大一點,建議是切大一點,這樣才能吃出蘑菇的鮮美
第2步:
青椒切丁,我用的尖椒,有一點點辣味,不喜歡辣椒的可以放蔥【熟了以後辣椒的味道非常香和蘑菇很搭,加點火腿丁什麼的也可以
第3步:
蝦皮切碎,放適量鹽、味精,胡椒粉,最重要的是放一點泡打粉,一個杏鮑菇放半湯匙就夠了
第4步:
打入兩個雞蛋,攪拌均勻
第5步:
加入適量麵粉,攪成很稠的麵糊,這樣麵糊不會有疙瘩,不要放太多面粉,放太多熟了以後就不太能吃出蘑菇的口感了
第6步:
加一點水把麵糊攪成比較稠的那種,千萬不要太稀
第7步:
油熱後用湯匙一次挖一大勺攤開,不要太厚了,中小火煎熟,標準是壓一下不會有面糊從裡面流出來,這樣再煎一會兒就差不多熟了
第8步:
裝盤,蘸番茄醬,配個冷盤,或者配個湯都很好吃
第9步:
做早餐或者午飯晚飯都是很不錯的選擇~
第10步:
因為加了泡打粉,所以比較鬆軟,趁熱吃口感特別好,不加泡打粉餅會比較實,口感上不太好,所以泡打粉很重要
小貼士:
泡打粉是最不能少的材料哦
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