從小愛吃的素什錦手工美食烘焙教程
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手把手教你做~
主要材料:
烤麩 1份 | 幹香菇 1份 |
腐竹 1份 | 木耳 半份 |
黃花 半份 | 小花生米 若干 |
荸薺 半份 | 大料 四顆 |
生抽/老抽 三大勺 | 冰糖 一大塊 |
鹽 少許 |
所需工具:
廚具 一套 |
製作步驟:
第1步:
把備料全部用溫水泡軟。烤麩用冷鹽水煮開,去除酸澀味,出鍋擠幹水,切成3釐米的方塊。其它材料也切成便於入口的形狀大小。
第2步:
熱鍋涼油,油三成熱時,放入烤麩煸炒,烤麩稍焦時,放入香菇。然後開始放入調料:大料、生抽、料酒、老抽。放入香菇水和冰糖,燜煮5分鐘。
第3步:
放入其它材料:腐竹、木耳、黃花、花生、荸薺。放入鹽調味。
第4步:
燉煮收汁,滴入香油。出鍋裝盤。從小就愛吃的素什錦就做好啦!
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