大蛋糕,小蛋糕手工美食烘焙教程
烤箱配蛋糕,生日怎能少了它
主要材料:
低筋麵粉 120g | 雞蛋 四個 |
純牛奶 60ml | 淡奶油 適量 |
糖粉 45g | 水果 適量 |
所需工具:
烤箱 1個 | 蛋糕紙杯 適量 |
蛋糕模具 1個 | 打蛋器 1個 |
製作步驟:
第1步:
將雞蛋打入到容器中,蛋黃與蛋白要分離開
第2步:
蛋白單獨放在一個容器中,不要混入蛋黃
第3步:
將60ml牛奶倒入蛋黃中,並將45ml玉米油倒入蛋黃中,攪拌均勻
第4步:
接著將120g低筋麵粉篩好倒入蛋黃中攪拌
第5步:
圖為蛋黃攪拌之後的狀態
第6步:
蛋白用打蛋器打發,45g糖粉分三次加入,直到蛋白打成有紋路即可,然後將蛋白的三分之一倒入蛋黃中攪拌均勻,要上下翻弄的攪拌,不要打圈
第7步:
之後將蛋黃液全都倒入到剩下的蛋白中,仍然攪拌均勻
第8步:
攪拌好倒入紙杯中,忘記拍圖,不要倒滿,倒進蛋糕模的時候要震兩下,將蛋糕糊中的大氣泡震出來,紙杯蛋糕烤箱中160度左右烤20分鐘,蛋糕胚烤40分鐘左右
第9步:
成品啦
第10步:
成品啦,蛋糕胚可能是直接用160度烤所以導致有裂紋,可以先用低一點的溫度烤一會兒再加溫
第11步:
脫模之後,依然很完整
第12步:
淡奶油加入適量糖粉,用打蛋器打發
第13步:
之後抹在蛋糕四周
第14步:
用裱花嘴簡單的畫一些小花,點綴一下就可以啦
第15步:
小貼士:
自己多多練習就可以做好啦
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