快快芒起來吧之芒果三色布丁手工美食烘焙教程
咱們繼續保持芒起來的節奏,今兒再來做個芒果三色布丁哈!
主要材料:
芒果 |
所需工具:
吉利丁片 3片 | 淡奶油 100克 |
白砂糖 40克 | 牛奶 100克 |
材料:芒果 材料:芒果 500克 |
製作步驟:
第1步:
材料:
芒果 500克
淡奶油 100克
牛奶 100克
吉利丁片 3片
白砂糖 40克
第2步:
1.吉利丁片用冷水泡軟備用;
2.芒果對半切開,用十字花刀方式切出丁;
3.將芒果丁用攪拌機打成糊,按2:8比例分成兩份;
4.牛奶倒入奶鍋里加入白砂糖,小火加至溫熱;
5.取兩片泡軟的吉利丁片放入4裡攪拌融化;
6.待5稍涼後加入淡奶油攪拌均勻;
7.將6倒入布丁容器底部,放入冰箱冷藏;
8.剩餘的6加入大份的芒果泥拌勻,倒在凝固的牛奶布丁層上,再放入冰箱冷藏;
9.小份芒果泥里加入少量糖水用攪拌機打勻,加入一片泡軟的吉利丁片,隔熱水攪拌至融化,即成果膠;
10.待果膠稍微冷卻,倒入冷藏後已經凝固的芒果布丁層上,再放入冰箱冷藏一個小時
第3步:
1.可以根據個人口味將牛奶改為椰汁,做成椰香芒果口味的;
2.這個分量比例做出來的布丁口感比較嫩滑,如果想要布丁更Q彈些可以再加一片吉利丁片;
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