朝鮮泡菜[辣白菜]手工美食烘焙教程
天氣熱了,美美的冷盤該上桌了,這次是跟個師傅學的辣白菜的做法,分享給大家
主要材料:
娃娃菜 三包(共九顆) | 紫皮洋蔥頭 1顆 |
蘋果 1個 | 甜辣醬 2瓶(共1560克) |
辣椒醬 2勺 | 濃縮橙汁 4勺 |
白醋 適量 | 白糖 2勺 |
鹽 1袋 | 雞精 適量 |
味達美(醬油) 適量 | 韭菜 2顆 |
所需工具:
菜刀 1 | 菜板 1 |
不鏽鋼盆 2(可一大一小) | 一次性手套 1 |
製作步驟:
第1步:
首先,先將娃娃菜一顆一顆搬開用鹽都鹽好,裡外都放上鹽。有序的排放在大盆內(此處鹽量比較大),最後都用鹽浸上後,用保鮮膜在盆子上面整體封口。放置一晚。
第2步:
然後將甜辣醬都開啟,全部倒出置另一個盆內。
第3步:
如圖。
第4步:
將濃縮橙汁倒入盆內。
第5步:
將辣椒醬適量倒入盆內(量自己需要加入,喜歡辣的可以適當多加辣椒醬)
第6步:
將紫皮蔥頭用菜刀切成小塊,全部放入盆內。(刀功很重要哦~😄)
第7步:
蘋果、韭菜都切碎都放入盆中,將糖,雞精,味達美適量加入
第8步:
然後將所有料都加好的盆裡均勻攪拌,直致攪拌到圖片樣(可以嘗下味道,適當調整)
第9步:
第二天,白菜醃製好後,將白菜上的鹽用清水(涼水)全部洗掉,直到洗的鹽味消失,白菜味出來為止。然後將白菜上的水用勁都擠壓掉,將白菜切段,泡置在前一天調好的料裡,醃製一上午,正常情況,這幾天的天氣,中午就可以吃到美味的泡菜了。😜
小貼士:
自制美味、健康的辣白菜就做好了😍,下飯有胃口了。喜歡的朋友記得點贊、收藏哦😝
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