蜂蜜蔥香土豆絲 美食手工美食烘焙教程
這是一道家常菜,食材再平實不過,然而拌出好味道卻需要一點心思。金黃的土豆切絲,拿捏恰當的過水火候,加以事先精心榨制的蔥油、辣子、白醋、蜂蜜、食鹽,攪拌均勻,散發甜蜜清香氣息的土豆絲便完成了。
這道菜像我們的日子,平凡中藏有真味,不炫目,卻離不開。
主要材料:
香菜、蔥絲 少許 | 胡蘿蔔 1/3 |
蔥油、辣椒油、小磨香油 適量 | 鹽、蜂蜜、白醋 適量 |
小土豆 2個 |
所需工具:
切菜刀、煮鍋 |
製作步驟:
第1步:
準備原材料土豆兩個(小)、胡蘿蔔一小端削好皮備用。
第2步:
切絲,儘量切的細而薄,小凡苦練很久啦。
第3步:
切好得絲放入煮開的沸水中,再次開鍋後數數五下撈出過涼水。
第4步:
放入冷水中,以保持土豆絲爽脆。
第5步:
蔥切細絲,香菜切末,加入鹽、蜂蜜、白醋、蔥油(用蔥葉加花椒八角一枚榨制,家庭常備,包餃子餡料美味的祕訣)、辣椒油、小磨香油。
第6步:
攪拌均勻即可。
小貼士:
1.土豆儘量切細。
2.過水時間不可過長,否則土豆會面。
3.不能加蒜,只可加蔥。
4.為了保證顏色放白醋。
5.不喜歡蜂蜜的同學請加白糖。
6.蔥油可以用平時買蔥不要的蔥葉來榨,放上花椒和八角,我每次都是榨一大瓶,涼拌和餃子餡好吃的神器啊。
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