椰蓉乳酪包手工美食烘焙教程
現在很流行乳酪包,就是覺得太甜。白天在超市逛的時候,突然想吃乳酪,果斷買了包麵粉,回家開作。
我媽媽說我不是做,我是作。門口就有面包店。經常買了別人家的,過兩天就自己做。
主要材料:
高筋粉 400g | 黃油 70g➕20(餡料用) |
酵母 5g | 糖 40g➕20g(餡料用) |
牛奶 250g➕100g(餡料) | 雞蛋 1個大的。約等於60g |
鹽 2g | 奶油乳酪 200g |
椰蓉 50g➕40g(餡料用) |
所需工具:
麵包機 1臺(不想變成大力士) | 烤箱 1臺 |
油紙 1張 |
製作步驟:
第1步:
才買的麵粉,直接倒。等會再裝罐子密封。400g
第2步:
除了黃油,別的我都放了。
第3步:
選色和麵功能。
功能可以醒面2次,和麵3次。
第4步:
第一次醒面的時候,黃油加進去。
第5步:
再次發酵。
面快和好時,烤箱下層托盤裡開水加上,上層烤盤油紙準備。
第6步:
選擇發酵模式,
假如沒有這個選項,溫度45度,上下火。水先放進去,使得裡面溼度有了再放入麵糰。
麵糰分成2個,上面撒點水,不然皮會很乾。
第7步:
嘿嘿,發酵40分鐘,變成這樣啦。
然後開烤。
上下火170度。40分鐘。
第8步:
這時候準備餡料。
稱重,稱重。
第9步:
其實150克的奶油乳酪就夠了,我饞就多放了點。點。
第10步:
隔睡加熱。記得一直多攪拌。
椰蓉比較幹,所以早點放進去,可以將乳酪牛奶的味道吸進去。
第11步:
糊糊啦,好想吃。
第12步:
麵包涼一下。
其實我幾乎沒涼,^_^吹著手指開切的。(約了朋友出去玩,時間要到了)
第13步:
添餡料,厚厚的,自己家裡,多多的。裡面,側面都要哈。
第14步:
側面多刷點,等下好蘸椰蓉。
第15步:
餡托盤裡倒上椰蓉,可以加點奶粉。我不喜歡就沒加。
第16步:
蘸,多蹭蹭。
第17步:
合照下。哈哈。好吃。出門啦。
小貼士:
挺方便的,也很好吃。
時間不多,耗力不大,都可以做做。
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