好吃到飛~自制紅心李子醬手工美食烘焙教程
自家種植了許多紅心李,果子多就想著做些果醬吃吃,果醬做法簡單,酸甜可口營養又健康!
主要材料:
紅心李 25個 | 冰糖 230g-250g |
檸檬 半個 |
所需工具:
不粘鍋或不鏽鋼鍋 | 刀 |
製作步驟:
第1步:
紅心李洗乾淨,擦乾
冰糖準備好
第2步:
紅心李對半切開後掰開 取核
切成小塊 不要太大可以切碎一點
第3步:
放入碗中加入冰糖,
蓋上保鮮膜放冰箱裡一小時左右
(加糖小貼士糖可以促進水果中的水分熬煮出來,如此就能使殺菌的作用更加的徹底,沒有了細菌自然在儲存的期間就不容易變質。
糖加的越多果醬就越不容易壞,但是過量的糖可就太甜了,原則上糖的新增不能超過果重量的一半,在這個範圍之內是大多數人可以接受的甜度)
第4步:
期間可以消毒一下玻璃罐
我是用烤箱160℃烤5-10分鐘消毒。
小夥伴們也可以考慮用沸水消毒玻璃罐,擦乾水漬就可以。
第5步:
從冰箱拿出醃出水的紅心李,倒入不粘鍋中小火熬製20分鐘。期間要一直攪拌防止粘鍋
「小貼士:製作果醬時充分的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來,長時間熬煮也具有充分殺菌的作用,以防止果醬儲存時內部變質腐壞或是發酵。」
第6步:
加入檸檬汁,5-10滴或者再多些都沒事。 可以拿乾淨的筷子沾取一些嚐嚐酸度是否滿意。喜歡酸的再加檸檬汁就好。
檸檬汁可以增加果醬風味,並降低果子氧化程度,建議新增。
第7步:
煮到收汁粘稠後趁熱裝罐。
第8步:
放冰箱儲存可存放半個月或更久。平時要吃的時候要用乾淨的勺子挖取即可
第9步:
塗抹於麵包或吐司上食用
當點心夾心或 搭配酸奶都很好吃
第10步:
第11步:
qq的口感味道超級好吃,自己做得也很有成就感。
不新增任何色素,顏色漂亮也很健康
第12步:
做成果茶的顏色是粉粉的,味道酸酸甜甜清清爽爽(ง ˙o˙)ว。我是三勺果醬加熱水沖泡的,也可以放冰箱做夏日冷飲哦~
第13步:
第14步:
第15步:
果茶中會有纖維,倒出來的時候可以過濾一次口感更好
小貼士:
李子的主要功效為促進消化、降壓止咳以及美容養顏。它含有果酸,可促進腸胃蠕動、治療便祕;含有苦杏仁甙,能夠降壓;含有維生素,可止咳祛痰,還含有多種氨基酸,有助於淡斑美容
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