豆乳布丁🍮手工美食烘焙教程
春到人間草木🌿,布丁入我心田💗
主要材料:
無調整豆乳(我用丸三品牌) 400克 | 吉利丁粉 6克 |
溫水 20克 | 細砂糖 28克 |
熟黃豆粉 適量 | 楓糖漿 適量 |
所需工具:
攪拌碗 一個 | 小蛋抽 一個 |
小鍋 一個 | 大碗 一個 |
保鮮膜 適量 | 小瓶子(不用也可以) 一個 |
製作步驟:
第1步:
首先將溫水和吉利丁粉一起放入攪拌碗總,用小蛋抽或者叉子仔細拌勻。
第2步:
豆乳和細砂糖放入鍋中,小火加熱,加熱時請輕輕攪拌直到糖融化豆乳表面微沸後關火🔥。
第3步:
第4步:
將步驟1倒入步驟2中,仔細攪拌均勻。
第5步:
將步驟3過篩入碗中。
第6步:
放置到微溫的時候蓋上蓋子或蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至凝固。
第7步:
凝固後就可以吃啦,用小勺子想挖豆腐腦那樣弄成小塊放入碗中,加上楓糖漿和黃豆粉就可以啦。 其實28g的糖加入後豆乳布丁吃起來是帶著微甜感的,但是加上楓糖漿後會更有層次一些,熟黃豆粉更是昇華了豆乳布丁的靈魂。
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