純手工美食烘焙教程豆腐乳製作
1.將新鮮豆腐切塊放入籃子中密封七至十五天,2.將發酵過的豆腐放入調料中,裏滿調料,然後裝入瓶子密封,七天左右便可食用
主要材料:
甘草 10克 | 十三香 40克 |
鹽 250 | 黑芝麻 10克 |
白芝麻 10克 | 幹辣椒 50克 |
豆腐 2~3斤 |
所需工具:
玻璃瓶 一千克容量 | 調味盤 一個 |
製作步驟:
第1步:
準備好發酵過的豆腐。
第2步:
將調料逐一放入盤裡。
第3步:
拌勻所有調料。
第4步:
拌勻的調料。
第5步:
逐一將發酵好的豆腐放入調料中。
第6步:
將所有發酵好的豆腐放入調料中裹滿全身
第7步:
裝入容器
第8步:
密封7至15天左右,便可食用。
小貼士:
豆腐發酵7至15天(根據你駐地氣溫而定)後有一層白色的小絨毛,如果是別的顏色那證明豆腐已經壞了,就不可以再製作豆腐乳。
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