蔓越莓奶油麵包手工美食烘焙教程

第一次做，感受就是我得買個麵包雞，手工揉麵實在太累

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

第2步：

揉麵的材料

第3步：

盆裡倒入3g酵母，然後篩入麵粉

第4步：

加入110g牛奶和2g鹽

第5步：

加入30g蜂蜜

第6步：

加入雞蛋揉成麵糰

第7步：

揉15分鐘左右

第8步：

加入黃油繼續揉

第9步：

揉至出筋膜就可以發酵了

第10步：

這樣子放入盆裡，蓋上保鮮膜，發酵至2-2.5倍大

第11步：

像這樣，插入手指，麵糰不反彈就OK了

第12步：

揉幾下麵糰排排氣，然後分成60g左右一塊的麵糰,我分了七個（其實分六個烤盤更好放）醒15分鐘

第13步：

（忘了拍卷麵皮的）麵糰揉成橢圓形，用擀麵杖擀成橢圓形面片，一頭放入蔓越莓顆粒，然後捲起來，像圖上這樣

第14步：

放入烤箱30—40度左右，二次發酵30分鐘

第15步：

拿出來刷上雞蛋液，烤箱預熱180度上下火

第16步：

烤20分鐘出爐

第17步：

中間裹的蔓越莓

第18步：

麵包冷卻，用刀劃開中間，擠上打好的奶油，就OK啦！

第19步：

開吃♥