抹茶冰淇淋小製作手工美食烘焙教程
就愛那一抹綠
夏天到了能在家裡做一點冰淇淋是一件多麼愜意的事,淡淡的抹茶清香,絲滑的冰淇淋🍦
主要材料:
蛋黃 兩個 | 🐮牛奶 200ml |
淡奶油 250ml | 細砂糖 90g |
抹茶粉 15g |
所需工具:
碗 呈物 | 打蛋機 打蛋 |
勺子 攪拌 | 小鍋 呈物 |
製作步驟:
第1步:
準備材料
第2步:
小鍋裡倒入蛋黃,細砂糖
第3步:
倒入牛奶攪拌
第4步:
淡奶液放在小🔥上加熱,剛熱就可以離火,不要煮沸
第5步:
倒一點淡奶液到抹茶分裡,攪拌均勻成抹茶糊
第6步:
把抹茶糊倒入蛋奶液裡攪拌均勻,放置一邊涼涼
第7步:
淡奶油打至6,7分發
第8步:
晒涼的抹茶蛋奶液倒入淡奶油裡
第9步:
攪拌均勻成冰淇淋液體,放入冰箱冷凍
第10步:
凍好的冰淇淋進行打發,再放置冰箱冷凍
第11步:
反覆打發四五次,體積蓬鬆,口感細膩
第12步:
做好的冰淇淋🍦放入保鮮盒即可
小貼士:
蛋奶液加熱不要煮沸,加熱立刻離火,不要把抹茶粉直接倒入液體,不易攪散
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