草魚的做法 美食手工美食烘焙教程
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好
主要材料:
魚 |
所需工具:
刀 |
製作步驟:
第1步:
草魚,有暖胃和中平肝祛風等功能,是溫中補虛養生食品。
(2)將宰殺清理後的魚按規定的寬度和厚度片成魚片,用鹽、味精等多種調料和澱粉按既定比例配比後盛入盆中,然後將魚片放入盆中進行碼味上漿。
(3)在炒鍋中裝入白水,待燒沸後放入上漿後的魚片,飛水後撈出盛入盆中。再將色拉油倒入鍋中,加入辣椒、麻椒,燒熱後澆在盛有魚片的盆中,這樣一盆沸騰飄香的水煮魚就做成了。
麻辣味,魚肉鮮嫩,麻辣適口,風靡京城,經久不衰。
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