丹麥皇家曲奇手工美食烘焙教程
經典的曲奇
主要材料:
黃油 150g | 糖粉 40g |
白砂糖 40g | 雞蛋 50g |
高筋粉 100g | 低筋麵粉 100g |
泡打粉 0.6g | 鹽 0.6g |
所需工具:
電動打蛋器 1 | 橡皮刮刀 1 |
裱花袋 1 | 裱花嘴 1 |
製作步驟:
第1步:
加入黃油、白砂糖和鹽,用電動打蛋器低速打散,再高速打發。
第2步:
分次少量加入加蛋,打發均勻。
第3步:
加入過篩粉內(包括麵粉和泡打粉)。
第4步:
用橡皮刮刀翻拌均勻。在裱花袋裡先裝入菊花型裱花嘴,再裝入麵糊備用。
第5步:
直接在烤盤裡擠出喜歡的曲奇形狀,中間留少許空隙。
第6步:
烤箱預熱,開到上下火模式,先180度中層10分鐘,再150度上層6分鐘。
第7步:
戴厚手套取出烤盤,待涼。
第8步:
曲奇涼透後變得酥脆可口,現在就開動吧!^_^
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