意式芒果鮮奶凍手工美食烘焙教程
在米蘭品嚐到一款鮮奶凍,歷經多年,還齒頰留香......,嘗試著做一回,在這個週末,開心和大家分享......
主要材料:
淡奶油 180ml | 鮮牛奶 90ml |
細砂糖 10克 | 芒果泥 90克 |
芒果肉 適量 | 吉利丁片 10克 |
所需工具:
奶鍋 | 攪拌棒或勺子 |
玻璃容器 或者小盅、小碗都可以 |
製作步驟:
第1步:
淡奶油中加入鮮牛奶.....
第2步:
砂糖......
第3步:
芒果泥,山谷用芒果像做草莓醬一樣做了一大瓶,隨時取用......
第4步:
中火慢慢加熱,邊加熱邊攪拌......
第5步:
直至芒果泥完全融合與鮮奶......關火.....
第6步:
關火後加入泡軟的吉利丁片,繼續攪拌.......至完全融化.......
第7步:
放涼到手可以觸控.......倒入奶杯中......
第8步:
放置於冰箱保鮮層冷凍約2小時.......
第9步:
凍住了.....
第10步:
目測:細膩,味覺:香甜......
第11步:
增強口感再多也不為過........
第12步:
茶煮好了,約嗎?四人份哦.......
第13步:
等待的時刻,口水狂流有木有.......
第14步:
塞車?那就邊吃邊等嘍.......
小貼士:
根據口感,調整糖份,可以變成5克糖哦......下集預告:養身甜品......
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