最愛的芋圓手工美食烘焙教程
要花的時間比較多
主要材料:
紫薯 | 山芋 |
木薯澱粉 | 糖 |
水 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
木薯澱粉超市有賣,紫薯買了兩個小的,山芋一個
第2步:
先把紫薯和山芋切成塊,放鍋裡蒸,紫薯蒸的快,可以先拿出來,筷子戳得進就是蒸好了
第3步:
取出去皮,小心很燙手哦
第4步:
用勺子把山芋弄碎,趁熱弄,可以加入適量的糖,看個人口味
第5步:
如圖,弄碎的兩種山芋,不要放一起弄,接下來是磨人的和麵過程了
第6步:
只顧著和麵,沒拍照,就是把木薯澱粉加到山芋裡和成如圖狀。先來紫的,先倒入木薯粉少量,揉吧!你會發現很乾,加點水,水多就加粉,得像個麵糰才可以!
再來山芋的,不用加水,直接加入木薯粉揉就行,這個加的木薯粉很多,大概有半袋的樣子,因為它本身沒有紫薯那麼幹。
第7步:
搓吧!注意:紫薯比較幹,不容易搓,可沾水
第8步:
鍋裡水燒沸,放入圓子
第9步:
浮起來就是好了
第10步:
已經浮起來了
第11步:
過冷水衝,這樣會更Q
第12步:
自己嚐嚐,裡外都不熱了就不用衝了
第13步:
晶瑩剔透哦
第14步:
好吃
第15步:
可自由搭配,好吃隨便你怎麼吃
小貼士:
材料真的很簡單的,就是做的時候要有耐心
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