奶油慕斯蛋糕製作方法手工美食烘焙教程
很簡單的慕斯蛋糕做法,但是能做出細滑入口即化的口感哦
主要材料:
淡奶油,牛奶,吉利丁片,砂糖 若干 |
所需工具:
鍋,碗兩個,打蛋器 |
製作步驟:
第1步:
工具材料合影留念~
第2步:
這裡說一下比例,每25毫升淡奶油搭配25毫升牛奶和半片吉利丁片,根據個人口味在稱取好的淡奶油里加入適量的糖,放入冰箱,然後把稱量好的牛奶放在碗裡,把吉利丁掰碎放進牛奶裡隔水加熱,邊加熱邊攪拌,等到吉利丁化了關火
第3步:
把淡奶油打成溼性打發,然後加入吉利丁牛奶混合液,攪拌均勻
第4步:
倒入容器分裝,放入冰箱冷卻凝固八個小時
第5步:
凝固後取出,在慕斯表面輕輕放上大小合適的餅乾模,倒入適量的巧克力粉,晃勻,然後倒扣,把多餘的巧克力粉彈出
第6步:
慕斯加上抹茶粉的搭配
第7步:
慕斯加上藍莓透明果膠的搭配
第8步:
新增蔓越莓罐頭的效果
小貼士:
簡單的步驟做出不簡單的口感
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