榴蓮酥手工美食烘焙教程
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廣東點心
主要材料:
小麥粉 | 酥油 |
精煉豬油 | 雞蛋 |
榴蓮 |
所需工具:
酥槌 | 餡挑 |
羊毛刷 | 印模 |
菜刀 |
製作步驟:
第1步:
配方
第2步:
榴蓮
第3步:
水皮,油心
第4步:
水皮包好油心
第5步:
3׳ײ開酥,這是關鍵
第6步:
壓皮
第7步:
趕開
第8步:
包榴蓮
第9步:
刷點蛋黃封口
第10步:
包
第11步:
包
第12步:
刷蛋黃,上芝麻,
第13步:
開始烤,200-200
第14步:
大約二十分鐘出爐
第15步:
成品
小貼士:
沒有師傅在旁指點成功為零,開酥需要多多練習
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