紫薯餅手工美食烘焙教程
美食烘焙2.89W
紫薯顏色美,也很容易成型。
主要材料:
低筋麵粉 | 紫薯 |
綿白糖 | 牛奶 |
黃油 |
所需工具:
月餅模 |
製作步驟:
第1步:
用量。
第2步:
準備材料。
第3步:
紫薯切小塊,加少許水,微波爐高火轉5分鐘,取出壓成泥。
第4步:
紫薯泥加入10g奶粉,20g綿白糖,攪拌均勻。黃油加20g糖,攪拌均勻,加入牛奶,篩入低筋麵粉,揉成團,靜置20分鐘。
第5步:
紫薯泥分為15g一個,麵糰分為30g一個。
第6步:
包起來,用模具壓一下。
第7步:
多了一點紫薯,直接壓了一個。
第8步:
硬度剛好,一點也不粘不變形。
第9步:
烤箱175度,20—25分鐘,根據自家烤箱習性。
第10步:
切開也是很美!
小貼士:
微波爐轉紫薯時,水要加一點,我加了太少,轉好後都幹了,自己適當調整,或者蒸熟再壓成泥。
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