快手小食――大雜燴麵疙瘩手工美食烘焙教程
吃膩了米飯和麵條,來一碗不一樣的大雜燴麵疙瘩換換口味和心情。
簡單易學超好上手!
主要材料:
麵粉 適量 | 水 適量 |
喜歡吃的材料 想吃多少放多少 |
所需工具:
刀 一把 | 炊具 一套 |
碗和盤 若干 |
製作步驟:
第1步:
將麵粉加水攪拌均勻,成流動狀的麵糊。
熱鍋轉小火,倒入油燒至微微發燙,將肥肉下鍋煎出油。
第2步:
把喜歡的材料下鍋加入料酒一起翻炒(先肉後菜)
第3步:
基本上綠葉菜都是最後下鍋炒的,然後加入少量鹽調味(不要放太多鹽,等會煮麵疙瘩的時候還要放鹽的)
第4步:
炒好的料頭盛盤放一邊備用
第5步:
大火煮一鍋水,沸騰後轉小火,將麵糊沿著碗慢慢倒入鍋裡,一邊倒一邊用勺子刮短,使得倒入鍋裡的麵糊是一小塊一小塊的麵疙瘩狀。
第6步:
麵疙瘩煮至微微透明色了,將放在一邊的料頭倒入鍋內一起煮。再加入適量煙調味。
第7步:
等湯汁收幹得差不多時就可以關火出鍋了。
第8步:
我稍微擺了一下盤,賣相還是不錯的!
小貼士:
主要需要注意麵糊要不稀不稠,麵糊下鍋時也要注意麵疙瘩的大小要均勻一些。
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