漫迷心中最愛的龍貓餅乾【長帝烘焙節】手工美食烘焙教程
黑白的組合,好像能做出來很多種可愛造型的餅乾來。閒來無事,總想著把所有我愛的卡通們都變成餅乾,除了能看,還能吃,哈。其實做這個餅乾的時候,突然發現家裡沒有雞蛋,於是用了牛奶,實際上牛奶的含水量更大,讓麵糰比較毛糙一些,不過烤出來感覺毛毛糙糙的邊邊,可以假裝龍貓蓬鬆的毛毛,我覺得也不錯。
主要材料:
低粉10g | 可可粉10g |
低粉100g | 糖粉35g |
牛奶30g | 黃油50g |
所需工具:
刀 | 鍋 |
製作步驟:
第1步:
1.黃油室溫軟化,用刮刀拌勻;
第2步:
2.準備好龍貓的圖案,畫在白紙上,然後剪下來;
第3步:
3.在軟化的黃油中加入糖粉;
第4步:
4.用手動打蛋器攪拌均勻;
第5步:
5.分兩次加入牛奶,每次都要攪拌均勻;
第6步:
6.將100克低筋麵粉篩入,用橡皮刮刀翻拌成無干粉的麵糰;
第7步:
7.把麵糰分為兩份,一份略多,在略多的麵糰里加入10克可可粉,抓均勻;
第8步:
8.在略少的麵糰中加入10克低粉,抓均勻;
第9步:
9.拌好兩份麵糰,放入冰箱冷藏20分鐘;
第10步:
10.在案板上鋪一層保鮮膜,將黑色麵糰放在上面,再在表面鋪一層保鮮膜;
第11步:
11.用擀麵杖擀成薄片;
第12步:
12.用龍貓的輪廓形狀的紙貼在面片上,然後用尖利的小刀切割出來;
第13步:
13.放在鋪了錫紙的烤盤上;
第14步:
14.把白色的麵糰同樣鋪保鮮膜
第15步:
15.用擀麵杖擀成薄片;
第16步:
16.用龍貓肚子形狀的紙片貼在白色麵糰上,用尖利的小刀切割出來;
第17步:
17.將肚子形狀的面片貼在龍貓身體上;
第18步:
18.取一點點黑色的麵糰,揉成細長條,然後切開,作為肚子上的花紋;取一點點黑色的麵糰揉成小圓球,作為鼻子;
第19步:
19.再取一點點白色的麵糰揉成小圓球,作為眼睛;
第20步:
20.烤箱預熱170度,上下火,放在烤箱中層,大約烤15-20分鐘;冷卻後用融化的黑巧克力作為眼珠即可。
小貼士:
1、可以用雞蛋來做,這樣可以改善麵糰毛糙的邊邊;
2、也可以將可可麵糰和原味麵糰分別製作,這樣我覺得簡單一些,不用精確的分材料了。
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