草莓千層蛋糕手工美食烘焙教程
每天都買草莓,因為閨女愛吃,除了做草莓醬,還可以做千層蛋糕。這個雞蛋餅鬆軟香甜,有股奶香味 ,剛做好單吃也特別好吃
主要材料:
低筋麵粉 100g | 黃油 30g |
淡奶油 200ml | 白砂糖 60g |
雞蛋 3個 | 牛奶 250ml |
草莓 適量 |
所需工具:
不粘鍋 1個 | 打蛋器 1個 |
製作步驟:
第1步:
雞蛋三個
第2步:
加入30g白砂糖,攪拌均勻,不需打發
第3步:
加入低筋麵粉100g攪拌均勻 不需過篩,因為一會要過篩
第4步:
加入融化的黃油,黃油隔水加熱融化,加牛奶攪拌均勻
第5步:
過篩,可以使做出來的餅更細膩,如果有氣泡可以靜置一會
第6步:
舀一勺放在不粘鍋上,用勺子底攤開,我喜歡用勺子攤開,這樣可以控制大小,還比較圓,不習慣轉鍋。我用的是電餅鐺,也可以用平底鍋。
第7步:
因為裡面加了黃油,所以攤的時候鍋裡不要放油 ,只煎一面。
第8步:
淡奶油200ml加入30g白砂糖打發。糖的量一般是奶油的10%-20%。自己酌情新增
第9步:
草莓洗淨控幹水分
第10步:
然後就是抹奶油加草莓了,奶油可以多放點,也可以隔一層放一層草莓。自己隨意加吧。
第11步:
剩下的裝飾了一下,有點醜
第12步:
切開吃吧,奶油好像有點少
第13步:
網上下載的圖片,我怎麼做不了那麼好看呢
小貼士:
攤雞蛋餅的時候注意火候,一定要用不粘鍋,這個餅也可以做芒果班戟,草莓班戟什麼的。單吃也很好吃。抹奶油時一定要等餅涼了再抹。
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