美食diy之焦糖布丁 焦糖布丁的做法教程图解
口感甜蜜、细腻、柔滑,尤其深得孩子和女士们的喜爱。
焦糖布丁
焦糖布丁的的材料:
布丁液原料:新鲜牛奶300ML、鸡蛋3个、白砂糖60克、香草精数滴;
焦糖原料:白砂糖100克,水30ML;
焦糖布丁的做法教程图解:
制作过程:
一、鸡蛋三个,用手动打蛋器搅打均匀,备用;
二、将牛奶倒入小砂锅,再加入白砂糖,小火加热(不用煮沸),边加热边搅拌,至砂糖融化即可;
三、将蛋液加入冷却后的牛奶里,搅拌均匀,过筛3次,使用布丁液剔滑,无杂质,再滴入几滴香草精;
四、在烤盘中放上布丁碗,然后在烤盘中加水至8分满,再将布丁液倒入布丁碗中,最后轻轻放入预热后的烤箱;
五、烤箱上下温我调的是160度,且打开风机,时间设定为30分钟;
六、半小时后烤箱自动停止工作,此时的鸡蛋布丁非常的完美;
七、可以制作焦糖了,将砂糖与水放入玻璃锅中煮沸至琥珀色后迅速关火;
八、再将焦糖液均匀淋酒在布丁上即成。
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