糖小饼手工美食烘焙教程
美食烘焙1.93W
简单好吃小零食
主要材料:
鸡蛋 1 | 面粉 115g |
玉米淀粉 60g | 糖粉 40g |
奶粉 65g | 黄油 80g |
所需工具:
烤箱 九阳30J01 | 打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
1. 无盐黄油软化后加糖粉打至发白,加入鸡蛋搅打均匀。
2. 筛入混合粉类(面粉、淀粉、奶粉)拌成团。
第2步:
3. 分成小剂子,搓成球,用叉子按压,我的面团稍干,按压会产生一些自然的裂纹。看原方的成品是没什么裂纹的,所以猜测是我的奶粉吸水太强。因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多。
第3步:
4. 垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹,完成所有生坯,送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可。
第4步:
颜值不错(^_^)v
小贴士:
奶粉的吸水性不同,会影响面团干湿程度^_^可自行稍加调整
标签:小饼 彩色棉花糖制作牛轧糖
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