香脆可可杏仁曲奇手工美食烘焙教程
疯特了,天天在办公室上班太压抑了,不得不请两天假在家好好放松一下。在家做曲奇是我最喜欢的放松方式。上周接了朋友公司的订单,做了5斤杏仁瓦片,当时采购了好多好多的杏仁片。今天就来做一款杏仁口味的美味曲奇吧(^-^)
主要材料:
鸡蛋、杏仁片、细砂糖 | 可可粉、黄油、低筋面粉、 |
所需工具:
打蛋机、打蛋盆、刮刀、保鲜膜、烤箱 |
制作步骤:
第1步:
用手持打蛋器将黄油打撒。
第2步:
加入细砂糖搅打均匀,切记是细砂糖哦。粗砂糖颗粒比较大很难打匀融化。
第3步:
加入蛋黄搅打到均匀顺滑。
第4步:
筛入已经搅拌过的可可粉和低筋面粉。听说艾博拉病毒已经导致非洲地区的可可产量大减,可可粉会不会变成奢侈品呢( ̄. ̄)且吃且珍惜啊。。。
第5步:
用刮刀搅拌至无干粉状态
第6步:
加入香脆的主角(☆_☆)杏仁片,这个时候要轻轻拌匀,杏仁片是很脆弱的哦。
第7步:
最后就是揉捏成条状,冷冻30分钟后切片,180℃,烤12分钟
小贴士:
●黄油需要常温软化哦
●可可粉和低筋面粉提前搅拌均匀过筛
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