懒人红烧排骨手工美食烘焙教程
红烧排骨好吃,但是煮起来太耗时!让我们用到神器来做,就可以吃的好,省时间!那就是高压锅还是电的嘿嘿!
主要材料:
排骨 二斤 | 调料 酱油,盐,鸡精,醋 |
香料 香叶,桂皮,八角 | 冰糖 适量 |
所需工具:
锅 1 | 盆 1 |
铲子 1看图就知道了😄 |
制作步骤:
第1步:
提前用凉水把排骨泡两个小时,去除血水!
第2步:
然后开火把排骨煮沸去除血沫!凉水下锅大火煮开!
第3步:
大概煮三分钟左右捞出
第4步:
放到凉水里面洗干净!
第5步:
放到盆里控干水分
第6步:
准备好配料
第7步:
锅里热一点油
第8步:
把冰糖放里面,我没有小块的,只好用雪莉冰糖大大的!熬的慢点!
第9步:
小火慢慢加热轻轻把冰糖敲碎,搅拌搅拌
第10步:
这个时候火可以稍微大一点,一边熬一边用铲子搅拌!不能加热不均匀,部分会糊的,糊了很苦!
第11步:
快融化了
第12步:
变色融化了继续熬
第13步:
有点棕色了适当再大点点火抓紧搅拌
第14步:
等看到糖液从大的泡泡逐渐变小,把火关小。
这个过程瞬间发生的,一定动作要快不然就糊了!
第15步:
排骨放进去翻炒,把葱姜八角香叶桂皮都放进去一起炒!
第16步:
颜色变深咯
第17步:
漂亮很多了
第18步:
这个时候加入两种酱油慢慢加看颜色而定
第19步:
搅拌均匀之后添一点水,煮沸
第20步:
然后就可以放高压锅里面了
第21步:
选择的肉类25分钟
第22步:
二十五分钟之后熟了,但是很多的汤
第23步:
都不舍得倒,那就大火收干浓缩就是精华吗!哈放点盐
第24步:
加油煮大火!记得偶尔翻动下别糊了
第25步:
哈剩一点时候就可以啦!美味啊!入口即化
第26步:
颜值蛮高的!
小贴士:
熬糖浆时候工具一定不能有水!不然会溅出来导致烫伤!小心哦
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