[转]凉拌茄子手工美食烘焙教程

转自by 默默扒猪皮
冷菜做法简单，食材里的营养保留得较为充分。夏天吃冷菜还能清热去火，增强食欲，提高免疫力～今天，小果儿就给大家带来几道清爽不腻、营养开胃的冷菜，包你一学就会！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

·主料·

茄子 | 500g

·辅料·

葱 | 一根

蒜 | 2瓣

盐 | 2ml

糖 | 5ml

生抽 | 5ml

黑胡椒粉 | 适量

麻油（可不加） | 适量

第2步：

·做法·

1.茄子洗净，上锅蒸约20分钟，蒸至茄子表面颜色变为浅褐色且全熟变软。

2.用筷子将茄子分割成细条状，装入碗内。

3.分好的茄子里撒入一把葱末。

4.两瓣大蒜切末，放入油锅爆香后撒入茄子中。 (生蒜也可以)

5.倒入5ml生抽、5ml砂糖和2ml盐，撒适量黑胡椒。

6.最后加入1ml麻油提香，拌匀即可。

小贴士：

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