酸辣香脆鸡爪手工美食烘焙教程
自己制作的鸡爪比在外面的好吃很多,而且干净,制作也简单,你跟着试试
主要材料:
鸡爪 500克 | 小米辣 100克 |
生姜 20克 | 蒜头 100克 |
葱 10克 | 陈醋 100克 |
生抽 100 克 | 蚝油 30克 |
冰糖 50克 |
所需工具:
玻璃碗 2个 |
制作步骤:
第1步:
制作好的鸡爪,最好放入冰箱2个小时以上,才入味
第2步:
超市买的鸡爪冼净
第3步:
去鸡爪上的鸡甲
第4步:
冷水下锅,加几片生姜,料酒水开后,去沫
第5步:
水开后煮十分钟即可
第6步:
捞出,过凉水,多冼几次
第7步:
沥干水,放入冰箱冷藏一个小时
第8步:
生姜
第9步:
小米辣
第10步:
小葱,小米辣冼净,备用
第11步:
切颗粒
第12步:
第13步:
蒜头去皮,冼净
第14步:
切碎
第15步:
冷糖
第16步:
蚝油
第17步:
陈醋
第18步:
全都装入碗中,生姜20片
第19步:
伴匀,酱汁
第20步:
第21步:
最后加入冷糖
第22步:
放在一旁备用的酱汁
第23步:
一个小时后,把鸡爪从冰箱取出
第24步:
把酱计沥在鸡爪上,.酱汁必须盖着鸡爪
第25步:
第26步:
装好后,再次放入冰箱,2个小时以上入味
第27步:
不能吃辣的。辣椒可以少放点
第28步:
酸甜,辣脆。非常非常可口,开胃,有嚼劲
小贴士:
过开水后,最好多洗几次,干净不沾连。鸡爪分两次放入冰箱,这样才有嚼劲。酱汁最简单的方式,用碗装配料,一碗生抽,一碗蒜末,一碗陈醋,一碗剁椒,半碗冰糖,少量蚝油,少量葱白,生姜20片,重点,不要加盐
-
东京青山WBAD供应的世界各国传统早餐
说起来也并非每个人早晨走到餐桌前落座后所面对的都是一碗的牛奶麦片,或是一颗水煮蛋、培根、起司叁明治。虽然事实上西式的早餐已经大举入侵各国的餐桌,不过有些国家仍保有各自的早晨餐点传统。像是台湾的饭团、豆浆、烧饼、蛋饼等,以传统简单的手作及包装带出本...
-
24K土豪金蛋糕做法 不是土豪也能吃得起!
黄金一直以来都是高价稀有金属的最佳代表,而金色也象征着高贵、地位和财富,因此不论甚么东西只要镀金了以后,身价随即跟着飙涨;现在黄金马桶、黄金手机已经不稀奇了,今天小编要介绍给大家的就是号称史上最贵的24K金砖蛋糕,虽说是史上最贵,但却是你我可以负担的起的(...
-
梦幻与邪恶结合的卡通风马卡龙冰淇淋 Bonca
甜点总是有令人难以抗拒的魅力,尤其当马卡龙与冰淇淋的梦幻组合出现时,减肥大概永远都会成为明天的事,在泰国就有这么一间邪恶甜点店,不管是从口味还是外观上都让你无法对它说不,这间位于曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可爱的卡通马卡龙外壳包覆着厚厚的冰淇淋...
-
泡芙圣诞树的做法 漂亮圣诞节泡芙塔的做法
马上就要到圣诞节了,超级市场的糕点区也都特别布置了节日摊位,红绿格子的桌布上摆着姜饼人、姜饼屋还有花环面包之类的应节点心,颜色煞是好看。这个Christmas打算邀请朋友们到家里组饭局来度过吗?那么对当晚点心部分还没什么头绪的朋友不妨来考虑下Croquembouche...