五香面筋手工美食烘焙教程
过年了,趁着休息,做些下午茶点____油炸面筋。酥脆可口,有嚼头,香味十足。也可做菜(叫熘面筋)。平时可做零食吃,茶点吃。
主要材料:
低筋面粉 | 花椒 / 八角(大料) |
芝麻 / 盐 | 油(动物油/植物油) |
所需工具:
蒸笼 | 炒锅 |
制作步骤:
第1步:
先将盐,芝麻放在面粉上(普通吃的面粉就好)
第2步:
把花椒和八角放到油里炸,炸好后放蒜臼里捣碎。炸过花椒和八角的油要用来和面(要看面粉的多少来定油的量,一般三斤面粉用75克左右油)
第3步:
把捣碎的花椒和八角粉也放到面粉上,然后浇上热油,倒入开水,和面成团,软硬度和饺子面差不多
第4步:
让热油再次把盐/芝麻/调料粉淋一次
第5步:
倒入开水
第6步:
和成年团
第7步:
用刀切开
第8步:
取一块面团揉圆,擀成2cm厚的饼胚子,用叉子胚子上扎上气眼,放入蒸锅蒸40分钟,取出晾凉
第9步:
蒸锅蒸忘拍了(省了),这是放凉的熟的面饼
第10步:
用刀把面饼切成5mm厚4~5cm长薄片
第11步:
切好的面筋胚子
第12步:
炒锅放油,待油热七成就可开炸了,炸成金黄色即好
第13步:
炸好的面筋,可以开吃了
-
早餐新吃法:鸡蛋打到番茄里 再用烤箱烤起来吃
这款烤箱菜准备起来非常简单,外层多汁浓郁,内心的鸡蛋又软又嫩,营养健康,还只需要洗一个烤盘,而且番茄和鸡蛋在味道上本来就很搭,是一道厨房新手也不容易出错的料理。制作BakedEggsinTomatoCups,步骤如下:打横切掉番茄的顶端,挖出中间的果肉让番茄变成碗状(果肉可以留下...
-
香滑无比焦糖布丁做法,DIY焦糖布丁的方法
香滑无比的焦糖布丁做法,DIY焦糖布丁的方法。温热时吃,或者是冷藏以后吃都非常美味哦~贪吃的美眉们一定要学这款焦糖布丁的做法哦~~...
-
剩饭DIY美味米饭鸡蛋饼
自己动手DIY最最简单的米饭鸡蛋饼,如果前一天刚好有剩下米饭,那么就一起来尝试做一下吧,加点白糖,煎至2面微微焦黄,有米香有蛋香,还有一种很特别的口感,香香脆脆,清甜不腻。DIY米饭鸡蛋饼材料:鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖适量。DIY米饭鸡蛋饼步骤:1.准备好鸡蛋、米饭、白...
-
Chloe Wise 名牌面包包艺术设计
你也是看到知名品牌会眼睛一亮的消费者吗?许多追随时尚脚步的现代人,对于国际时尚名牌都是抱持崇拜,并觉得一生中一定至少要购买一个Prada包才不枉此生的感觉(真的不夸张),对许多人来说,他们已经超越单纯的实用功能,不只是包包,而是一种艺术。继之前跟大家分享过的名...