教你自己在家做糖三角手工美食烘焙教程
儿时的记忆
主要材料:
蒸屉 黑糖 面粉 发酵粉 |
所需工具:
面案 擀杖 |
制作步骤:
第1步:
黑糖适量,加点面粉拌匀这样比较好吃
第2步:
发面时用温水冲发酵粉,搅拌化开一点点淋入面粉边用筷子边倒水边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块。用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或保鲜膜将大盆盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右。面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。
第3步:
把发好的面分成等份的小剂子,按压成小面饼,用擀面杖擀开后,放入内馅,用双手的大拇指与双手的食指,将面皮挤压并封口,形成一个三角型。将包好后的糖三角放在案板上,用保鲜膜盖住,以免风干皴裂。
第4步:
成品蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入糖三角,用大火蒸约10分钟即可。
第5步:
图顺序传错了
第6步:
刚上锅时
小贴士:
糖三角的内馅,不能只放红糖,要混合一些面粉,这样口感才好,也不容易流出。如果不喜欢吃太甜的,可以把面粉的数量增加一些,但也不能太多。
在给糖三角封口时,一定要确保按压结实了,如果不严实的话,糖汁很容易“泄露”出来哦,影响美观。
蒸好的糖三角最好能稍微冷却下再吃,出锅就着急食用的话,要格外注意,红糖的温度很高,小心烫嘴哦。
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