乐妈手作:手工美食烘焙教程牛轧糖详细制作过程
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上次发的有朋友说图片看不清,我又做了一次,发个新的
主要材料:
坚果 100克 | 奶粉 100克 |
蔓越莓干或是葡萄干 25克 | 黄油 35克 |
棉花糖 150克,上好佳要买两袋 |
所需工具:
不粘锅或是不锈钢盆一大一小 |
制作步骤:
第1步:
这是做两份糖的料
第2步:
两份糖需要四袋棉花糖
第3步:
黄油小火化
或是大盆套小盆隔水化
黄油爱糊,注意火候,隔水比较好控制。
第4步:
黄油化
第5步:
棉花糖放黄油里化
第6步:
继续化
第7步:
放入奶粉和坚果水果干,搅拌一下,放入模具成型
我放的就是宜家儿童塑料盘
放入冰箱
冷冻和冷藏都可以冷藏效果较好
冷冻的话,成型之后缓缓再切,容易碎
第8步:
冷藏冷冻之后的效果
第9步:
切条切块,这是上次的成品,这次的没来得及拍就送人了。
全放核桃的话好切。
花生较硬切时候注意,爱碎。
小贴士:
不用烤箱,简单易操作,注意别糊了碎了
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