炒鸡美味培根芝士披萨详细手工美食烘焙教程(你值得学会)美食手工美食烘焙教程
介个教程哒图片文字都是我跟老爸忙活今天一下午的成绩哟,分享给大家,今晚晚餐好丰盛的说●v●
主要材料:
和面机 |
所需工具:
厨房电子秤 |
制作步骤:
第1步:
材料:
和面机及其配套容器,各种玻璃碗,勺子,厨房电子秤,高筋粉,酵母粉,白糖,盐,纯牛奶,黄油,芝士,保鲜膜,烤箱,黑胡椒粉,番茄酱,蒜,植物油,口蘑,洋葱,青椒,披萨盘,培根,叉子,芝士刨
第2步:
称高筋面粉150克
第3步:
牛奶90克
第4步:
2克酵母(勺子重量27克左右,因为这个秤不是很灵敏,勺子重量就没有消零,但酵母的量必须很精确)
第5步:
2克盐
第6步:
8克糖
第7步:
酵母倒入牛奶混合,溶化
第8步:
再将糖、盐均倒入容器
第9步:
和面机和面25分钟
第10步:
切黄油20~30克,多一点吃起来披萨面皮更香滑,不干燥
第11步:
和5~10分钟时放入黄油继续和面
第12步:
和好面后取一小团拉来看是否能够拉成薄薄的面皮,能说明面和得差不多了
第13步:
用保鲜膜包好发酵1~1个半小时
第14步:
口蘑,洋葱,青椒依次炒干盛入小碗(将水分炒没,以免披萨做出来水分过多)(多图的,要点开看喔)
第15步:
15克油倒入锅中烧开,2.5克黑胡椒粉,20克蒜粒,80克番茄酱依次放入锅中炒一会,再往锅里加入30克水炒干,盛入碗中(多图,点开看)
第16步:
培根切成小片放入刚炒好的酱料拌好备用
第17步:
将发酵到两倍大的披萨皮放入披萨盘压扁铺满整个盘
第18步:
将芝士(即马苏里拉奶酪)用芝士刨刨成小碎薄片大约100克(以个人喜好,可多加,芝士加多点披萨吃起来口感更好)
第19步:
用叉子在面皮上插孔(防止披萨因有气而鼓起来)
第20步:
先洒一层芝士,再加上培根片,再洒一层芝士(多图)
第21步:
最后加入口蘑,洋葱,青椒,菠萝(临时加的),再洒一层芝士
第22步:
披萨放入烤箱170℃、20分钟(烤箱要先以150℃预热一会,然后就是烤出来还可再依情况多烤5分钟左右也可再加点芝士)
第23步:
成品显示(香喷喷哒~)
小贴士:
明天继续,做戚风蛋糕呃,请大家关注我明天的教程吧●v●
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