传统广式腊味萝卜糕做法手工美食烘焙教程
前段时间忙着帮群友团999纯银线,所以很久没有教程,今天周六所以哄哄家人开心,特意做了重料萝卜糕。
主要材料:
萝卜,烧肉,腊味,虾米,各种调料 |
所需工具:
锅, |
制作步骤:
第1步:
成品,香香的,好诱人,噢噢噢,好饿
第2步:
萝卜,数根,切两半,为的就是方便磨丝
第3步:
磨呀磨,磨呀磨,手累。。。。
第4步:
磨出的萝卜丝,像不像雪山?好看
第5步:
把萝卜丝的水挤出来,挤呀挤,把雪山挤成一团团雪球,儿子说:好玩。。。。我无语
第6步:
挤出来的萝卜水别倒,放一边待用
第7步:
重料出场;烧肉一段,腊肠两三根(也可以是广式腊肉,各人喜欢)
第8步:
老公是湖南的,所以照顾下,加点辣的。实际正宗广式萝卜糕没有辣椒的
第9步:
把材料切丁
第10步:
准备虾仁,如果是大颗点更好,有嚼头,可家里只有这种
第11步:
上油锅
第12步:
先把烧肉腊味炒一下
第13步:
再加入虾仁
第14步:
放进雪球萝卜
第15步:
翻炒,放进适量的盐,鸡精,胡椒粉调味,翻炒到差不多熟,可以适当加丁点水
第16步:
主要用粉,粘米粉
第17步:
拿刚才挤出来的萝卜水调浆,大概是200克粉,300水的比例。也可以根据自己囗味加减
第18步:
拌进炒好的萝卜丝,这个丝多少自己喜好,哈哈,我的是重料,隔水蒸
第19步:
大概蒸30-40分钟,好嘞,快出锅时加葱花,炒芝麻(我忘记买了5555),凉一下,就可以吃喽,开动!
小贴士:
没秘诀。
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