家庭面食之二——家常油饼手工美食烘焙教程
五一节休假,宝贝们也回来了,做好吃的犒赏大家!油饼卷菜,东北人的最爱!
主要材料:
小麦粉 2斤(四人份) | 豆油 约0.5斤 |
所需工具:
家用电饼档 | 简单家用面食工具 |
制作步骤:
第1步:
将面粉放入盆中,分成三等份,备用。
准备开水、凉水用来和面
第2步:
先用开水烫面三分之二
第3步:
边烫边用筷子搅拌均匀,注意盆底不能留有干面粉
第4步:
再用凉水和另外的三分之一面粉
第5步:
同样不能留有干面粉
第6步:
用筷子把两者搅拌均匀
第7步:
面案上放扑面,将面团揉搓均匀
第8步:
保鲜膜沾点油盖好面团,静止十五分钟左右
第9步:
面团擀开成薄片
第10步:
抹油卷起
第11步:
切段
第12步:
揉成剂子备用
第13步:
擀成薄饼
第14步:
放入加热后的电饼档中,撒点油,盖好盖子
第15步:
看饼档四周出汽后开盖,翻过去再烙,不用盖锅盖,看着鼓起来,颜色金黄黄的即熟。
第16步:
可以出锅了……
小贴士:
家用面食类的东西看起来好像很难,其实做起来也容易,自己动手为家人做可口的食物,心里美美的。注意:必须烫面三分之二,凉水面三分之一;烙的过程中翻个以后不要盖锅盖。
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