如何做黑糖小豆羊羹 黑糖小豆羊羹的diy美食教程
羊羹成為一種以豆類製成的果凍狀食品,並隨着茶道的發展,逐漸成為一道著名的茶點。
黑糖小豆羊羹
黑糖小豆羊羹的材料:
紅小豆200克、黑糖70克、瓊脂7克
黑糖小豆羊羹的diy美食教程:
1、紅小豆清洗乾淨,出除壞豆、空豆,用清水浸泡半天,撈出瀝乾
2、將紅小豆倒入壓力鍋,再倒入清水,水不用多,沒過紅豆即可,壓力鍋燜一小時,加蓋燜1小時,這時豆子已開花煮爛
3、將煮好的豆子過篩,去除豆皮,留下豆沙,瓊脂用清水泡發洗淨備用
4、將鍋中的紅豆水倒入小鍋中,將瓊脂加入,小火慢慢加熱,直到瓊脂全部融化
5、加入黑糖繼續加熱,直到糖全部融化,放入事先做好的豆沙,攪拌均勻
6、鍋中的豆沙液過濾後,放入容器內放涼,凝固後可切塊,即成小豆羊羹
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