芝士肉米丸【轉載】手工美食烘焙教程
蒸出來的米飯最是香嫩,軟糯彈牙特別好吃。於是腦洞大開,決定來一次創新,做了這道芝士肉米丸,將蒸好的米飯與肉餡兒混合,包裹芝士塊兒,高温入鍋炸。這樣肉米丸外脆裏軟,還帶有芝士的香味兒,美味極了。
主要材料:
米 50g | 瘦肉 100g |
芝士 30g | 蛋清 1個 |
麪包糠 30g | 葱 1小段 |
姜 1片 | 料酒 1茶匙 |
生抽、鹽、蠔油、花椒粉 1/2茶匙 | 黑胡椒粉 1/4茶匙 |
所需工具:
電飯鍋和做飯必備的 … |
製作步驟:
第1步:
1、備好米淘洗乾淨,放入電飯鍋中,加入適量的水,蒸熟 ,待用; 2、瘦肉剁成肉末,葱姜切末,剁好的肉餡兒中加入蛋清,葱末,薑末,料酒,生抽,鹽,蠔油,花椒粉,黑胡椒粉順着一個方向攪拌均勻; 3、拌好的肉餡兒與蒸好的稻米,混合拌勻;
第2步:
4、分成均勻的若干等份兒,再將每份壓成餅狀,包裹芝士小塊兒,搓成小圓球,裹上面包糠; 5、鍋裏放入足量的油,待油七成熱後,放入裹好麪包糠的肉球,炸至表面金黃,撈出。
小貼士:
1、做這道芝士肉米丸,要用純瘦肉,後面還要入油鍋,如果五花肉之類的話,會一點點膩。如果不選擇炸制,用烤箱烤的方式,建議可以用肥瘦相間的肉來剁餡兒; 2、肉餡兒中加入蛋清可使肉餡兒更易抱團兒,不易散,且攪拌時需順着一個方向攪拌。
-
芥末酸橙餅乾製作教程
一款西式的餅乾教程。主要材料:糖霜1盒、酸橙1個、核桃仁1/2碗、炒米1/4碗、芥末豆豆1/2碗、香草精1瓶、黃油1塊、玉米糖漿1瓶、麪粉1盒、紅糖1盒。所需工具:密封袋、烤箱、攪拌器、烤盤紙製作步驟:第1步:教材需要的主要材料與工具第2步:將核桃仁和豆豆放進密封袋內...
-
夢幻與邪惡結合的卡通風馬卡龍冰淇淋 Bonca
甜點總是有令人難以抗拒的魅力,尤其當馬卡龍與冰淇淋的夢幻組合出現時,減肥大概永遠都會成為明天的事,在泰國就有這麼一間邪惡甜點店,不管是從口味還是外觀上都讓你無法對它説不,這間位於曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可愛的卡通馬卡龍外殼包覆着厚厚的冰淇淋...
-
恐怖南瓜蛋糕的做法 自制萬聖節南瓜蛋糕
超有萬聖節節日氣氛的恐怖南瓜蛋糕的做法,用來討好孩子們再合適不過了,看着有趣、吃起來又美味,彷彿已經看到孩子們發出驚訝興奮的大呼小叫了~~~第一步:準備工作備料:準備雞蛋3個、細砂糖60克、低筋麪粉75克、裝飾用的南瓜泥200克,奶油霜50克。工作:1.將所有材料稱量...
-
DIY火焰菠蘿蛋撻,火焰菠蘿蛋撻的做法
DIY火焰菠蘿蛋撻,火焰菠蘿蛋撻的做法。很簡單有趣的手工美食製作,只需將菠蘿切片然後烘烤就完成啦。...