什錦水果聖代🍧~[轉]手工美食烘焙教程
炎炎夏日當空照,水果聖代為你去暑來了~
主要材料:
蛋黃 4個 | 淡奶油 250ml |
香草粉 1g | 芒果 3個 |
細砂糖 80g | 鮮牛奶 400g |
以上是芒果冰激凌的原料 | 以下是水果聖代的原料 |
芒果冰淇淋球 適量 | 香蕉 適量 |
提子 適量 | 澳橘 適量 |
小西紅柿 適量 |
所需工具:
打蛋器 | 攪拌機 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
1🍧蛋黃4個加40克細砂糖用手動打蛋器打至徹底混合均勻。
2🍧加入香草粉拌勻,再倒入牛奶拌勻。
3🍧蛋奶漿用小火煮到約80-90度,邊煮邊攪至濃稠,小鍋放在裝有涼水的盆裏徹底冷卻。
第3步:
4🍧蛋奶油加40克糖,用電動打蛋器打至6成發。
5🍧芒果去皮取果肉用攪拌機打成泥。
第4步:
6🍧芒果泥分次倒入倒入冷卻的蛋奶漿拌勻。
7🍧倒入打好的奶油拌勻,冰淇淋糊入密封盒,放入冰箱冷藏。
8🍧每40到50分鐘拿出來拌一次,共需要4次。
第5步:
9🍧先取1個冰淇淋球放入杯中,將提子,香蕉片,澳橘片,小西紅柿片至於芒果冰淇淋球旁邊。
10🍧在上面再放一個芒果冰淇淋球,再用小傘和雞蛋卷裝飾一下即可。
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