自制哈根達斯冰淇淋手工美食烘焙教程
wwwwwwww味道超讚!!!!沒有添加劑無需冰淇淋機!!!
主要材料:
果醬 | 淡奶油 |
雞蛋 | 煉奶 |
檸檬🍋 |
所需工具:
蛋清分離器 | 攪蛋器 |
硅膠刮刀 |
製作步驟:
第1步:
哈根達斯在本國範圍內雖算不上高大上的代名詞但是其33元81g的價格對於我等窮蕭仍是一筆肉疼的支出
第2步:
嗯!你懂的!所以還是自己做比較省錢
第3步:
首先分清蛋清和蛋黃
蛋清分離器不要沾水
第4步:
蛋黃加10g糖打散
第5步:
蛋清加幾滴檸檬汁,打發
第6步:
蛋清打至乾性發泡
第7步:
淡奶油從冰箱裏拿出來,倒入容器裏打至八九分,容器最好也冷藏過的不然奶油會化
第8步:
蛋清液分三次加入淡奶油,每次都要用硅膠刮刀攪拌均勻
第9步:
煉奶分三次倒入,同樣是用刮刀翻勻後倒入
第10步:
攪拌均勻後,把蛋白從冰箱拿出來,分四次加入奶油蛋黃混合液,用刮刀翻拌均勻再加入下一部分
第11步:
遇到大塊就用刮刀壓碎攪拌
第12步:
最終完成的狀態
第13步:
倒入封閉盒,隨心加入果醬、巧克力......
我的右邊是草莓果醬,左邊是原味的
第14步:
放入冰箱冷藏四個小時
加入果醬的要在兩小時後拿出攪拌均勻以免沉底再放入冰箱
第15步:
完成✅好吃到哭!!!!
小貼士:
注意攪拌均勻
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