好吃的雞蛋羹手工美食烘焙教程
美味的雞蛋羹口感爽滑老少皆宜,做法也簡單,大家和我一起來做給孩子吃!
主要材料:
雞蛋 2個 | 鹽 適量 |
味極鮮 適量 | 香油或麻油 適量 |
香菜 可有可無 |
所需工具:
蒸鍋 | 碗筷 |
製作步驟:
第1步:
碗裏打2只雞蛋,加少量鹽
第2步:
用筷子順同一方向攪動
第3步:
繼續攪
第4步:
攪至蛋黃和蛋清充分融合,用筷子挑不出蛋絲
第5步:
加適量開水,大約雞蛋:水=2:3的量,如果想蛋羹再嫩些可以再適當多加點開水
第6步:
充分攪勻
第7步:
蒸鍋內水燒開後放入雞蛋汁
第8步:
大火蒸3分鐘後改成最弱火,再蒸7分鐘
第9步:
用筷子插一下有硬感,不粘筷子就好
第10步:
加麻油、味極鮮,還可以加點蠔油,香菜點綴
第11步:
女兒剛上幼兒園,一放學緊餓了,進門吃碗熱騰騰的雞蛋羹最好不過了!
小貼士:
注意用小火蒸,火急了雞蛋羹內會有氣泡,影響口感和美觀!
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