帶我走一提拉米蘇手工美食烘焙教程
媽媽生日,給媽媽做的
主要材料:
奶油奶酪 250 | 淡奶油 180 |
水 75 | 糖 75 |
咖啡 適量 | 餅乾 適量 |
吉利丁 10 | 可可粉 適量 |
水果 適量 | 蛋黃 2 |
所需工具:
攪拌器 |
製作步驟:
第1步:
材料
第2步:
吉利丁先用冷水泡軟
第3步:
蛋黃打發至體積兩倍大
第4步:
糖加水加熱,慢慢倒入蛋黃中
第5步:
奶油奶酪打發
第6步:
將蛋黃液倒入奶油奶酪中,攪拌均勻
第7步:
奶油打發
第8步:
將奶油倒入奶油奶酪中
第9步:
隔水融化吉利丁片,倒入混合液中,攪拌均勻
第10步:
攪拌均勻後就是提拉米蘇液
第11步:
咖啡加熱水沖泡,放涼
第12步:
餅乾沾一下咖啡,不要太濕,表面濕潤即可,將沾了咖啡的餅乾鋪在模具底,倒入提拉米蘇液
第13步:
放入冰箱冷藏4小時,在表面撒上可可粉
第14步:
裝飾,美美噠
第15步:
模具有點大,做不了太多層,如果用的是小模具的話,可以一層餅乾一層提拉米蘇液,反覆幾層會更漂亮。
第16步:
美美噠,完全不輸給甜品店
小貼士:
可以試試
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