自制蛋糕小製作手工美食烘焙教程
⋯⋯
主要材料:
雞蛋 4只 | 牛奶 3大勺 |
橄欖油 | 細砂糖20克 蛋黃部分用 |
細砂糖80克 蛋白部分用 | 低筋麪粉70克 |
泡打粉4分之1小勺 | 鹽4分之1小勺 |
檸檬汁2分之1小勺 |
所需工具:
蛋糕套裝 網上可以買 | 大盤 |
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
蛋糕套裝。
第2步:
雞蛋和牛奶。
第3步:
4只雞蛋,將蛋黃和蛋白分開,用兩個乾淨無水無油的盆裝好。
第4步:
第5步:
牛奶三大勺。
第6步:
橄欖油。
第7步:
分次加入油和奶,邊加邊攪拌,拌勻後才加下一次,最後形成蛋黃液。
第8步:
第9步:
度量20克細砂糖。
第10步:
蛋黃加20克細砂糖攪拌到糖溶化。
第11步:
第12步:
70克低筋麪粉。
第13步:
將過篩好的麪粉和泡打粉等加入蛋黃液,用刮刀切拌到無顆粒的細膩的流動性糊狀(如有顆粒,可用刮刀在盆邊一點點壓碎再拌)。
第14步:
第15步:
烤箱開上下烤,180度預熱。
第16步:
第17步:
蛋清中加入檸檬汁,用電動打蛋器打到起粗泡後分三次加入蛋白部分的細砂糖80克,打到偏乾性發泡,即提起打蛋器時,帶起的蛋白會有一個尖挺的小三角,形成蛋白糊。
第18步:
第19步:
打好後的蛋白。
第20步:
分三次,將蛋白糊加入蛋黃麪糊中,用刮刀快速輕輕的翻拌均勻。
第21步:
刷油。
第22步:
將混合好的蛋糕麪糊迅速倒入烤饃,放入預熱好的電烤箱中下層,定時35-40分鐘,到35分鐘的時候,用竹籤在中間插一下,如果沒有濕粉,就是考好了,反之還要繼續再烤。
第23步:
第24步:
第25步:
烤好了👌!
第26步:
第27步:
第28步:
-
長豆角的做法——麻醬如意豆卷
長豆角的做法——麻醬如意豆卷,喜歡美食的童鞋,有見過把長豆角做得如此精緻麼?上了桌怎麼説也先博得大家眼球哇,喜歡吃長豆角的快收了吧。...
-
DIY芒果冰沙的方法
這個季節正盛產廉價又美味的芒果,何不好好利用一把,一起來學着DIY芒果冰沙?材料:芒果300克,鮮奶60毫升。做法:1、將芒果去皮切成小塊,冰凍成冰;2、冰好後加入鮮奶用果汁機打成冰沙;3、裝入冰鎮過的杯中,插上芒果片裝飾。功效:室內開冷氣,室外流熱汗,夏天肌膚水分隨時跟你s...
-
DIY木瓜紅棗燉鮮奶的教程
DIY木瓜紅棗燉鮮奶的教程,木瓜紅棗燉鮮奶的功效有養顏、美白、豐胸,好處多得説也説不盡~!愛美的女生抓緊學吧~...
-
冬日美味:花糖X冰淇淋X咖啡的創意甜點
市區的大廣的場上紛紛點亮了節慶裝飾,靠近店頭或是走在熙來人往的道路上都能聽到應景的歌曲,不管是西方人的聖誕節,或是東方人的迎新除舊,這些時候往往都希望來個寒流或冷氣團,藉由外在的冷颼颼強風以製造一種藉口,藉此拉近彼此的間隙距離以取暖,同時也強烈地富含團聚...