古早翅手工美食烘焙教程
都是一些簡單的調料,卻能做成一盤超好吃的雞翅,這是為什麼呢?因為我有獨門祕笈唄
主要材料:
雞翅中 愛吃多少用多少 |
所需工具:
不粘鍋 |
製作步驟:
第1步:
第一步當然是把雞翅洗乾淨嘍😄
第2步:
改刀,這個很重要,可以讓雞翅更入味更好熟,兩面都切出小口,刀口不要太深太大。
第3步:
改好刀的雞翅用清水再衝洗一下就OK了。
第4步:
下面開始醃製,鹽,糖,依照自己的口味酌量放,料酒少許,蠔油,醬油,在放一點點的老抽着色,我還放了一點魚露,家裏沒有魚露的絕對可以略過哦。
第5步:
把調料均勻的攪拌,醃製至少30分鐘,時間太短不入味。
第6步:
鍋燒熱,放一點點油,因為雞皮一煎會出油的,小火慢煎至金黃色。
第7步:
倒入醃製汁料,喜歡吃可樂雞翅的寶寶們這個時候就可以放可以了。然後大火燉煮,自然收汁。
第8步:
哇哦,香噴噴的古早翅就做好了,外焦裏嫩,鹹中帶甜,好吃的根本停不下來,醬汁拌飯那叫一個更香。
第9步:
寶寶們動手吧!
小貼士:
煎雞翅的時候一定注意温度,火大雞翅會糊肉質會老,火小雞皮又煎不焦也不好吃。
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