餅乾/蛋糕手工美食烘焙教程
孩子們最愛美食——蛋黃餅乾
主要材料:
低筋麪粉 90克 | 綿白糖 40克 |
蛋黃 3個 | 全蛋 一個 |
所需工具:
烤箱 一台 | 像膠刮刀 一個 |
裱花袋 一個 | 容器 n個 |
油紙 一張 |
製作步驟:
第1步:
蛋類倒入容器加入三分之一砂糖,打蛋器擦乾淨開始打蛋
第2步:
打到濃稠顏色變潛倒入剩下的一半砂糖繼續打
第3步:
有清晰紋路倒入最後的砂糖繼續打
第4步:
打到提起打蛋器蛋液不會很快低落,低下的蛋液不會很快消失即可
第5步:
篩入低粉翻伴均勻
第6步:
裝入婊花袋,用剪子剪一個小口
第7步:
第一次使用有點不熟練,烤盤墊油紙,擠出圓球狀即可,要有小尖角不用在意,烤的時候就會消失,放入預熱好的烤箱170度15分鐘
第8步:
多餘的蛋糊怎麼辦呢,裝入紙杯,烤蛋糕!
小貼士:
烤箱主要根據自家烤箱情況調整時間和温度,因為餅乾很小,建議在旁邊觀察,以免烤過,口感會苦
烤餅乾時,一定要提前預熱好,温度不能太低,否則烤出來的會很軟
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