【美食之旅】第五站:紅豆天使卷手工美食烘焙教程
一邊吃瑞士捲一邊拍……你們知道我的愛好是抓拍的
主要材料:
見教程 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
打發的鮮奶油20克
紅豆粒10克
塔塔粉2克
低筋麪粉100克
細砂糖120克
檸檬汁5克
泡打粉3克
食用油50毫升
蛋白250克
第2步:
1.食用油倒入玻璃碗中
第3步:
2.倒入低筋麪粉
第4步:
3.倒入適量清水
第5步:
4.拌勻
第6步:
5.加入適量泡打粉,檸檬汁
第7步:
6.拌勻成麪糊狀
第8步:
7.這樣
第9步:
8.另一個碗
第10步:
9.倒入蛋白
第11步:
10.攪拌起打至大量的氣泡
第12步:
11.倒入適量細砂糖
第13步:
12.拌勻
第14步:
13.再倒入剩餘細砂糖
第15步:
14.攪拌
第16步:
15.泡打粉倒入碗中
第17步:
16.攪拌
第18步:
17.像這樣
第19步:
18.將【適量】拌好的蛋白倒入有面糊的玻璃碗中
第20步:
19.拌勻
第21步:
20.在將拌好的麪糊倒入剩餘拌好的蛋白碗中
第22步:
21.拌勻,成麪糊狀
第23步:
22.像這樣
第24步:
23.取烤盤,鋪上白紙,撒上紅豆粒
第25步:
24.倒入麪糊
第26步:
25.鋪平
第27步:
26.烤箱上火180攝氏度,下火150攝氏度
第28步:
27.烤盤放入,15分鐘到金黃色
第29步:
28.放置偏了至涼
第30步:
29.翻過來
第31步:
30.撕去白紙
第32步:
31翻過來
第33步:
32.抹鮮奶油
第34步:
33.木棍捲起,放置幾分鐘
第35步:
34.切去兩邊不完整的部分
第36步:
35.在切成等分
第37步:
36.裝盤,完成
小貼士:
手機老是閃退閃退結果碼了好幾次的字……
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